Le recueil: Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Ponsardin è una casa di Champagne fondata nel 1772 e ha sede a Reims. È una delle più grandi case di Champagne. A Madame Clicquot vengono attribuite le principali innovazioni, generando il primo champagne classico noto nel 1810 e inventando la procedura del remuage board per definire lo champagne nel 1816. Nel 1818, inventò il primo champagne rosé miscelato noto miscelando vini rossi e bianchi fermi, un metodo ancora utilizzato dalla maggior parte dei produttori di champagne. Durante le guerre napoleoniche, Madame Clicquot fece passi da gigante nell'introdurre il suo vino nelle corti reali di tutta Europa, in particolare quella della Russia imperiale. Svolse un ruolo chiave nell'introdurre lo Champagne come bevanda preferita dell'alta società e dell'aristocrazia in tutta Europa. La casa ha posseduto il suo caratteristico marchio giallo oro sin dalla fine del diciannovesimo secolo. L'azienda fu acquistata nel 1986 da Louis Vuitton (ora parte del gruppo LVMH costituito nel 1987) e continua a espandersi in tutto il mondo.

La storia dello champagne Veuve Clicquot
Una delle prime aziende di champagne che continua a produrre champagne oggi, Veuve Clicquot, è stata fondata nel 1722. Philippe Clicquot fondò l'azienda di champagne nel nord della Francia, e da allora è cresciuta fino a diventare uno dei più grandi produttori di champagne del pianeta. Il fatto che Veuve Clicquot sia stata la prima casa di champagne a produrre rosé nel 1818 e che la casa di champagne abbia inventato lo champagne d'annata nel 1810 sono due dei motivi per cui è una delle più grandi. Ci sono riusciti miscelando vino rosso con champagne bianco. Ciò implica che la casa di champagne Veuve Clicquot ha dato origine al concetto di rosé e alle tecniche di produzione che sono ancora utilizzate oggi. Francois Clicquot ha rilevato l'azienda di champagne dopo la scomparsa del padre Philippe. Quando Francios Clicquot morì nel 1805, sua moglie, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, che allora aveva 27 anni, rilevò la casa di champagne e la gestì con il conte Edouard Werlé e il cantiniere Antoine Müller.

Ora potresti aver fatto il collegamento tra il soprannome "The Yellow Widow" e il nome della casa di champagne, Veuve Clicquot. Il nome francese per "vedova" è "veuve", che prosegue la tragica storia e conferisce al termine il suo significato. La cuvée base non vintage di Veuve Clicquot si chiama "The Yellow Widow", ma non ha nulla di "standard".

I migliori vigneti di Pinot Noir e Chardonnay sono stati utilizzati per realizzare lo champagne della loro prima annata "La Grande Dame" nel 1972, in onore del 200° compleanno della casa, e da allora hanno continuato la loro linea "La Grande Dame", ma solo negli anni in cui il clima lo consente, poiché è fatto solo di singole annate e solo le migliori annate lo fanno. Rispetto a "The Yellow Widow", che è un blend di 50-60 cru diversi di 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 20% Meunier, ora è praticamente interamente Pinot Noir. Viene conservato per tre anni. Ma poiché questo è un Non-Vintage, possiamo solo dire che è stato conservato per almeno 3 anni perché lo champagne è fatto di più annate.

È importante dirlo, ma non si può sbagliare con una bottiglia di Veuve Clicquot, perché è uno champagne di ottima qualità e se si vuole davvero vivere il momento perfetto con lo champagne, si possono trovare anche alcuni dei loro fantastici accessori per accompagnare il loro champagne.