Dom Ruinart annata 2002

Dom Ruinart annata 2002

Questo champagne è un Blanc de Blancs (bdb), il che significa che è prodotto esclusivamente da Chardonnay puro proveniente da parcelle con status Grand Cru. 72% dalla Côte des Blancs (principalmente Chouilly, Le Mesnil e Avize) e 28% dai pendii settentrionali della Montagne de Reims (principalmente Sillery e Puisieulx). Ciò comporta una fermentazione parziale in botte e, dopo aver assemblato la cuvée finale nei primi mesi del 2003, una maturazione per almeno 96 mesi prima della sboccatura e del dosaggio che negli ultimi anni è stato ridotto a circa 6 g. per soddisfare la freschezza e la mineralità e non da ultimo l'attuale richiesta di un'espressione un po' più secca. Poiché si tratta di uno champagne d'annata, può essere conservato negli anni a venire, ma sta iniziando a raggiungere un'età di piena maturità, può essere gustato anche oggi.

Commenti da una degustazione:

"Un vino superbo e maturo, tostato e pieno di sapori di frutta gialla e bianca. Un equilibrio raffinato porta con sé spezie, una consistenza opulenta, un bordo teso di acciaio e la sensazione che questo vino pregiato sia pronto da bere. Può invecchiare e sarà migliore nei prossimi anni poiché i suoi aromi secondari rimangono in equilibrio con la fruttatezza."

94/100

Roger Voss,

Informazioni sul prodotto

Formato: 0,75 L
Uve: Chardonnay 100%
Dosaggio: Brut
Note: fiori bianchi, agrumi, cocco, caramello, torte di noci e pere mature.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Prodotto in: Francia, Champagne
Prodotto da: Ruinart, Francia
Incluso: champagne + scatola
Condizione: Nuovo di zecca, (potrebbero esserci piccole imperfezioni dovute alla spedizione)
Altre informazioni: contiene solfiti