Lisez ici pour en savoir plus sur le dosage en Champagne
Source photo : wineterroirs.com
Maintenant le Champagne est presque prêt à être vendu, il lui suffit d'un peu de sucre pour équilibrer l'acidité. Le dosage est un mélange de vin blanc et de sucre ajouté au Champagne. Sur la photo ci-dessus vous pouvez voir comment un dosage est ajouté au Champagne. Ici, cela se fait à la main, mais il n'y a aucune restriction quant à la manière dont cela doit être fait, ce qui signifie que cela est parfois également fait par des machines. De cette façon, vous obtenez également des résultats un peu plus précis.
Le dosage est mesuré en fonction du nombre de grammes de sucre par litre. Ici vous pouvez voir les différents niveaux de sucre en Champagne.
Brut Nature : 0-3g/L
Extra Brut : 0-6g/L
Brut : 0-12g/L
Sec supplémentaire : 12-17 g/L
Sec : 17-32 g/L
Demi-Sec : 32-50 g/L
Doux : 50+g/L