Taittinger Brut Riserva NV

Taittinger Brut Riserva NV

Brut Réserve è un classico Non-Vintage, ma di un produttore di champagne molto noto e prestigioso. Questo champagne è fatto con il 40% di Chardonnay e il 60% di Pinot Noir/Pinot Meunier.
Si tratta di uno Champagne affascinante, dal colore giallo paglierino dorato e dalle bollicine piccole e fini.
Il profumo è ricco di frutta, si avvertono aromi di pesca e acacia.
Il sapore è secco, fresco e vivace, fine ed elegante allo stesso tempo.
È uno Champagne NV che va gustato giovane e fresco e che non trae vantaggio dall'ulteriore invecchiamento.
Servire a 8 - 10 °C.
Adatto come aperitivo o come accompagnamento sfizioso per una cena leggera.

Un po' di informazioni sulla casa Taittinger:
La casa di champagne Taittinger è stata fondata nel 1734 ed è quindi la terza più antica casa di champagne ancora esistente.
All'epoca la casa era stata fondata con il nome di Forneaux.
Nel 1820 la famiglia Forneaux si fuse con Antoine Forest. La collaborazione ebbe rapidamente molto successo sotto il nome di Champagne Forest et Forneaux.
Fu in questo periodo che la sede venne trasferita dall'"Hôtel le Vergeur" ​​alla "Résidence de Counts de Champagne". Un edificio di cui la famiglia Taittinger è tuttora proprietaria e che dà il nome allo Champagne di punta della casa, "Comtes de Champagne".
Nel 1932, Pierre Taittinger acquistò la casa di Champagne Forest et Fourneaux e il loro ritrovo "Residencen de Comtes de Champagne". Poiché non c'erano eredi naturali per la famiglia Fornaux o Foreste, Pierre scelse nel 1936 di rinominare la casa in Taittinger, che è il nome che ha mantenuto da allora.
Nel 2005, Pierre-Emmanuelle Taittinger ha assunto il controllo della maison, che oggi è la più grande casa di Champagne a conduzione familiare.
Oggi la famiglia Taittinger possiede oltre 288 ettari di vigneti in 34 diversi comuni e riesce a coprire autonomamente il 45% del proprio consumo di uva.
Ciò garantisce una fornitura costante di uve di alta qualità per la produzione di Champagne delicati e ben equilibrati.
Le cantine di Taittinger si trovano sotto il monastero di St. Nicaise, che nel XIII secolo apparteneva ai monaci benedettini. I monaci utilizzavano le cantine per conservare i loro vini.
Queste cantine sono tutto ciò che rimane dell'abbazia, distrutta durante la Rivoluzione francese.
Oggi, come detto, le cantine sono utilizzate dalla Taittinger e qui hanno una capacità complessiva di circa 22 milioni di bottiglie.
Per centinaia di anni, le case produttrici di Champagne hanno prodotto uno Champagne corposo dopo anni di invecchiamento e il cui gusto era dominato dalle uve Pinot.
La famiglia Taittinger ha contribuito a sviluppare uno Champagne dallo stile più leggero e più accessibile.

Commenti da una degustazione:

" Grande finezza ed eleganza, persistenza delle bollicine. Assemblato con 35 cru e 40% Chardonnay, quindi, pur non essendo un Blanc de Blancs (tutte uve da vino bianco, cioè Chardonnay), questo spumante ha comunque l'eleganza di quello stile. Da abbinare a crostacei, in particolare ostriche fresche. "

93/100

Natalie MacLean , NatalieMacLean.com , 10 giugno 2022

Informazioni sul prodotto

Formato: 0,75 L
Uve: 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero/Pinot Meunier
Dosaggio: Brut
Note: mela verde fresca, agrumi, pane appena sfornato,
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Prodotto in: Francia, Champagne
Prodotto da: Taittinger, Francia
Incluso: champagne
Condizione: Nuovo di zecca, (potrebbero esserci piccole imperfezioni dovute alla spedizione)
Altre informazioni: contiene solfiti