Ruinart Blanc de Blancs NV

Ruinart Blanc de Blancs NV

Una bottiglia iconica con uno champagne iconico al suo interno. Questo è un classico bdb (blanc de blancs) amato e apprezzato in tutto il mondo. Blanc de blancs significa che è un "bianco dei bianchi", ovvero uno champagne bianco fatto con uve bianche, ovvero chardonnay. Ciò significa che questo champagne è fatto con uve chardonnay al 100%.

Le uve vengono raccolte esclusivamente da vigneti con qualifica Premier Cru, principalmente nella Côte des Blancs e nella Montagne de Reims, ma anche, in misura minore, da vigneti nei dintorni di Sézannais e nella parte più settentrionale della valle della Vesle.

Dopo la pressatura, il mosto viene fermentato in cemento e acciaio inossidabile, dopodiché i vini giovani della vendemmia di quest'anno vengono miscelati con fino al 20-25% del cosiddetto vin de reserve delle 2 vendemmie degli anni precedenti per garantire continuità e lo stile della casa Ruinart. Il vino poi matura per un minimo di 36 mesi in bottiglia prima che il sedimento venga scartato e venga rifinito con un dosaggio di 9 g. per litro.

Il risultato è uno Champagne estremamente affidabile che viene versato in una tonalità dorata chiara con piccole bollicine fini e una mousse persistente. Ha un profumo pulito e fine di fiori di acacia, agrumi, pesca e mele fresche, che si sposano bene con brioche, mandorle tostate e altre spezie del tempo trascorso in bottiglia. Quindi quasi pieno e cremoso in bocca, dove il dosaggio relativamente alto bilancia l'acidità e sottolinea la frutta in un modo estremamente accattivante e ampiamente accattivante.

Commenti da una degustazione:

"L'ultima interpretazione del NV Blanc de Blancs di Ruinart si dispiega nel bicchiere con profumi di scorza di agrumi, mela verde, fiori bianchi e pane fresco. Di corpo medio-pieno, morbido e incisivo, con un cuore vibrante di frutta e acidi vivaci, completato da una mousse che riempie la bocca, si conclude con un finale salino."

90/100

William Kelley , RobertParker.com , settembre 2021

Informazioni sul prodotto

Formato: 0,75 L
Uve: Chardonnay 100%
Dosaggio: Brut
Note: agrumi, pesca e mele fresche
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Prodotto in: Francia, Champagne
Prodotto da: Ruinart, Francia
Incluso: champagne
Condizione: Nuovo di zecca, (potrebbero esserci piccole imperfezioni dovute alla spedizione)
Altre informazioni: contiene solfiti