Bollinger PN VZ 15

Bollinger PN VZ 15

Tutti gli champagne Bollinger sono composti principalmente da Pinot Noir, perché la casa di champagne si trova ad Aÿ, Champagne. Ad Aÿ ci sono principalmente uve Pinot Noir, il che spiega perché questo è lo stile e il segno distintivo della casa. L'esclusiva e rara cuvée Vieilles Vignes Francaises è realizzata esclusivamente da Pinot Noir, e ora questa cuvée ha una sorellina nella Cuvée PN. La Cuvée PN è un omaggio all'uva Pinot Noir, che è la pietra angolare di tutti gli champagne Bollinger. Allo stesso tempo, questa cuvée è l'interpretazione di Bollinger di uno champagne di terroir. PN è in realtà un NV, non vintage, ma il vino base è comunque composto da una singola annata, motivo per cui abbiamo scelto di scrivere l'annata. Il vino base è integrato con vino di riserva di annate diverse: in questa versione c'è, tra le altre cose, vino di riserva del 2009. Allo stesso tempo, il vino base verrà sempre da un singolo Cru, in questo caso Verzenay. Ma il Cru cambierà di volta in volta in cui questo vino viene rilasciato. Come tutti gli altri champagne di Bollinger, il vino è imbottigliato in bottiglie magnum. La Cuvée PN è prodotta in un numero limitato di bottiglie. Il vino possiede la classica e complessa ricchezza di Bollinger che è la firma di tutti i vini della casa: questo è un classico neonato con ricche note di frutta delicata, un pizzico di brioche e miele. Abbiamo anche visitato Bollinger nella loro casa di champagne ad Aÿ, puoi trovare alcune foto della nostra visita sulla pagina del prodotto.

Commenti da una degustazione:

" Una nuova stella luminosa è emersa dalle profondità del firmamento del pinot nero. La prima nuova aggiunta permanente al sacro portafoglio di Bollinger in 12 anni è un monumentale blanc de noirs che racchiude la generosità della casa all'interno del suo regime sempre più dettagliato. Lasciando la sua casa sui pendii meridionali della Montagne de Reims, ha tatticamente saltato la collina verso il più fresco aspetto settentrionale del leggendario grand cru di Verzenay nella calda annata 2015, ma conservando molto l'amato DNA della casa. Il risultato è un'espressione profondamente speziata ed esuberante di questo elegante terroir, ricco di spezie miste, anice e cardamomo e pennellate profonde e deliziose di more e ciliegie rosse brillanti. Ci sono sottili sfarfallii di spezie di frutta tritata e scorza d'arancia lungo questo dinamico viaggio. La caratteristica fermentazione in vecchie botti di Bollinger crea profondità di consistenza cremosa e strati distintivi di complessità. La luminosità dei grandi pendii di Verzenay risplende, anche nel caldo Stagione 2015, carica di un'acidità meravigliosamente matura ma vibrante e di una mineralità gessosa onnipresente di energia scintillante e cristallina. La struttura fenolica insita in questa stagione è ordinatamente e magistralmente intrecciata nelle sue pieghe. È enfaticamente Bollinger, decisamente Verzenay, esattamente pinot nero e tipicamente 2015, un equilibrio meraviglioso ma difficile da raggiungere. Un trionfo per la stagione e decisamente delizioso." e ha continuato: "Il vincitore di una degustazione alla cieca tra il team di vinificazione è stato costruito principalmente su Verzenay (da qui VZ), con il supporto di Aÿ, Bouzy e Tauxières, fermentato al 50% in botte, basato sull'annata 2015 (da qui 15) con il 20% di riserve da annate fino al 2009, invecchiato in magnum. La sua esclusiva bottiglia nera e l'etichetta nera sono un omaggio all'uva nera e un cenno al suo fratello maggiore, Vieilles Vignes Françaises. In ogni annata successiva verrà scelto un villaggio diverso tramite degustazione alla cieca. Il volume di produzione è più o meno equivalente a La Grande Année. Uscita globale a settembre 2020 a un prezzo compreso tra Special Cuvée e La Grande Année "

97/100

Tyson Stelzer, TysonStelzer.com

Informazioni sul prodotto

Formato: 0,75 L
Uve: 100% Pinot Nero
Dosaggio: Brut
Note: more, arancia, anice, cardamomo, mineralità del gesso
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Prodotto in: Francia, Champagne
Prodotto da: Bollinger, Francia
Incluso: champagne
Condizione: Nuovo di zecca, (potrebbero esserci piccole imperfezioni dovute alla spedizione)
Altre informazioni: contiene solfiti