Le 10 domande principali sullo champagne
Guarda qui per leggere le 10 domande più frequenti sullo champagne.
1. QUALI SONO LE DIFFERENZE NELLO CHAMPAGNE?
Lo champagne è disponibile in una varietà di stili. Il vino può, come detto in precedenza, essere ottenuto da un unico vitigno o da una combinazione di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, ad eccezione delle variazioni dell'annata e del viticoltore. Oltre allo champagne tradizionale è disponibile anche lo champagne rosé. Questi sono in genere un po' più fruttati e contengono delicati profumi di fragola. Infine, "Extra Brut" e "Brut Nature", che denotano vini ancora più secchi di "Brut", potrebbero essere usati al posto del termine "Brut", che indica che un vino è secco (vedi alcuni degli Egly- Ouriet che portiamo). Tuttavia, "Demi-Sec" e "Sec" denotano rispettivamente uno champagne dolce o semidolce. Questi vini sono ottimi abbinamenti con vini da dessert e vini speziati.
2. PERCHÉ ALCUNI CHAMPAGNE DICONO "VINTAGE" E ALTRI NON LO FANNO?
Il cosiddetto Champagne non vintage è molto comune (NV). Uno champagne non millesimato viene creato miscelando vini di diverse annate. Il vantaggio è che l'enologo può utilizzare la miscelazione per garantire che sapore e aroma rimangano costanti nel tempo. Contribuisce al look distintivo della casa di champagne. D'altra parte, le uve per uno champagne millesimato vengono raccolte solo una volta. Lo Champagne millesimato può essere prodotto solo in annate eccellenti perché non è possibile aggiungere ulteriori vini per migliorare la qualità.
3. COME DEVE ESSERE CONSERVATO LO CHAMPAGNE?
simile agli altri vini acquistati. La temperatura e la luce sono i fattori più cruciali. Assicurati che il vino sia conservato lontano dalla luce intensa, in un ambiente fresco e leggermente umido. Appoggia la bottiglia orizzontalmente, se possibile, per mantenere il tappo umido ed evitare che si secchi e diventi fragile.
4. PER QUANTO TEMPO PUÒ ESSERE LASCIATA APERTA UNA BOTTIGLIA DI CHAMPAGNE A CASA?
Speriamo che non ti troverai mai nella situazione in cui devi decidere se consumare o meno l'intera bottiglia di Champagne. In tal caso, assicurati di utilizzare un tappo da champagne per chiudere la bottiglia (o qualsiasi altra cosa che possa esserti utile). Dovrebbe conservarsi per tre o cinque giorni in frigorifero prima di appiattirsi.
5. LO CHAMPAGNE SI ABBINA AL CIBO?
Sì! Considera lo Champagne come il tuo partner costante nel vino. È ora di fare una colazione con champagne, se non l'hai già fatto. Ad esempio, lo champagne si abbina bene con le uova alla Benedict. Lo champagne è un ottimo sostituto del sakè se ti piace il sushi. Naturalmente c'è anche l'antica scelta di abbinamenti di champagne e ostriche. Lo champagne è incredibilmente eccitante e adattabile, ma come con qualsiasi vino, dovresti sempre provare alcune cose diverse. Quante combinazioni impreviste di vino e cibo ci saranno ti sorprenderà.
6. COSA DEVO FARE SE NON HO FLUTE DI CHAMPAGNE A CASA?
Prima di tutto, non allarmarti. Sebbene siano inevitabili (e senza dubbio stupendi), i flute da champagne non sono necessari. Questi flute mantengono e mostrano le delicate bollicine meglio di qualsiasi altro bicchiere. Tuttavia, molti sommelier e case di champagne preferiscono servire il loro champagne in bicchieri più grandi. Utilizzare un bicchiere da vino bianco o un ampio bicchiere da Borgogna per gli champagne d'annata più vecchi. Non dimenticare che lo Champagne è un vino e il vino grande va gustato in bicchieri grandi.
7. COSA SI INTENDE PER "CHAMPAGNE COLTIVATORE"?
La maggior parte dello champagne disponibile nel Regno Unito è prodotto da una "casa champagne" più grande, che a volte può generare milioni di bottiglie. Questi cosiddetti "Grandes Marques" sono spesso di altissima qualità, ma mancano dello stesso senso di intimità, ad esempio, degli champagne coltivati che offriamo a Roberson. Lo Champagne del coltivatore è prodotto e venduto dagli stessi viticoltori.È più semplice determinare esattamente come e dove sono stati prodotti i vini perché le quantità sono sostanzialmente inferiori. Tutti dovrebbero provare gli champagne dei piccoli produttori e, se ne hai la possibilità, è anche un'ottima idea visitare alcuni dei produttori.
8. COME APRIRE UNA BOTTIGLIA DI CHAMPAGNE?
Allentare prima la gabbia. Punta sempre la bottiglia lontano dalle persone e da te stesso (non vuoi sperimentare la forza di un tappo di champagne). Successivamente, gira la base della bottiglia mentre afferri saldamente il tappo e la gabbia finché la pressione del vino non inizia a spingere fuori il tappo. Questo dovrebbe essere fatto tenendo la bottiglia ad un angolo di 45°.
9. IN CHE COSA DIFFERISCE LO CHAMPAGNE DA ALTRI VINI SPUMANTI COME IL PROSECCO O IL CAVA?
Il nocciolo della questione è che un vino non può essere chiamato Champagne a meno che non provenga dalla zona francese dello Champagne. Inoltre, solo lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Meunier (tutti vitigni a bacca rossa) possono essere utilizzati nella produzione del vino (una varietà bianca). Tuttavia, se sull'etichetta vedi "Blanc de Blancs", il vino è creato esclusivamente da Chardonnay. La maggior parte dei vini sono una miscela di tutte e tre le varietà. Al contrario, "Blanc de Noir" designa un vino che contiene solo Pinot Nero, Pinot Meunier o una combinazione dei due.
E infine, il Méthode Champenoise viene sempre utilizzato per produrre lo Champagne. La differenza principale è che nel Méthode Champenoise vengono aggiunti ulteriore lievito e zucchero al vino che è stato imbottigliato, determinando una seconda fermentazione. Il vino riposa sulle fecce create dai lieviti mentre asciuga lentamente, sviluppando i profumi caratteristici di brioche e biscotto pur conservando sapori di limone, mela e fragola. Le fecce vengono raccolte al collo della bottiglia dopo un lento ribaltamento e centrifugazione della bottiglia. Il vino viene sigillato e preparato per maturare prima di essere consumato dopo che la bottiglia è stata congelata rapidamente, durante la quale vengono fatte fuoriuscire le fecce.
10. COME SI BEVE AL MEGLIO LO CHAMPAGNE?
Lo champagne ha un sapore migliore se servito a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi Celsius ed è meglio gustarlo con amici e familiari in occasioni speciali come Natale, Capodanno o anniversari. Più lo consideriamo, un bicchiere di champagne può essere appropriato per quasi ogni situazione. Buona fortuna con la degustazione degli champagne, speriamo che dai un'occhiata ai nostri prodotti per creare il tuo momento perfetto con lo champagne. Saluti!