Armando De Brignac

Armando De Brignac

Armand de Brignac produce il suo champagne esclusivamente dal succo della prima spremitura, il che lo classifica come Prestige Cuvee. Un Cuvee Prestige contiene solo il miglior vino di ogni vendemmia, quindi lo champagne diventa più complesso e saporito con l'invecchiamento. Ed è un vero segno di qualità.

Dopo molti mesi di conservazione nelle cantine di calce, le bottiglie vengono poste in rastrelliere di legno per essere sottoposte a "Remuage", dove ogni bottiglia viene girata un po' ogni giorno a mano dal mastro cantiniere. Lo fanno per rimuovere i depositi nei colli delle bottiglie. Ci vuole un mese intero di piccoli giri giornalieri per pulire il vino senza disturbare l'invecchiamento naturale. Dopodiché, la parte superiore della bottiglia viene congelata per creare un cubetto di ghiaccio fatto con il lievito che era nella bottiglia, quindi i depositi vengono spinti fuori da un processo di "Degorgement". Successivamente, uno speciale liquore chiamato "dosage" viene aggiunto alla miscela, realizzato secondo una ricetta segreta che è stata tramandata in famiglia negli ultimi anni. Il liquore è fatto con zucchero di canna pregiato e una miscela dei migliori vini fermi delle vendemmie precedenti ed è conservato in botti di legno.

Un altro dettaglio che aggiunge ulteriore finezza ad Armand de Brignac è ​​che le bottiglie sono tappate e sigillate e poi le 4 etichette metalliche sono applicate manualmente da un artigiano che finisce lucidando la bottiglia, non ci sono 2 bottiglie uguali, ogni bottiglia di Champagne Armand de Brignac è ​​completamente unica. Ma una cosa è certa, in ogni bottiglia di Armand de Brignac, c'è dentro uno champagne burroso, morbido, cremoso, ricco e complesso.

Lo champagne Armand de Brignac, Gold Brut è uno champagne splendido e frizzante. Il profumo è invitante con note di albicocca, pesca e frutti rossi, oltre ad aromi di agrumi, arancia e brioche. Nel gusto, ci sono sfumature di ciliegie e frutti tropicali, oltre a un accenno di limone, vaniglia e miele. La sensazione in bocca è deliziosamente morbida e cremosa. Uno champagne tradizionale ed elegante che è stato invecchiato in botti di rovere francese per un anno.

Commenti da una degustazione:

" Di gran lunga il più voluminoso di una gamma decisamente modesta, in termini di quantità, questa ammiraglia dorata è un blend di 2012, 2013 e 2014, sboccato relativamente di recente e dosato a 9 g/l, il liqueur de tirage è l'unico componente invecchiato in rovere. Chardonnay e Pinot Noir condividono gli onori, il resto del 20% è costituito da Pinot Meunier. Oltre alla tonalità verde oro e alla mousse persistente, c'è un'impressionante ricchezza di vanillina, sentori di acacia e pane tostato imburrato; la frutta semi-tropicale matura è radicata da gesso morbido, polveroso ma discreto. Il finale ha bisogno di un po' più di tempo per assestarsi; c'è energia, che si ammorbidirà, e potenza che garantirà uno sviluppo impressionante nei prossimi due anni ."

90/100

Simon Field MW, decanter.com, 09 settembre 2019

Informazioni sul prodotto

Formato: 0,75 L
Uve: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Dosaggio: Brut
Note: limone, vaniglia, brioche e miele
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Prodotto in: Francia, Champagne
Prodotto da: Armand De Brignac, Francia
Incluso: champagne + scatola
Condizione: Nuovo di zecca, (potrebbero esserci piccole imperfezioni dovute alla spedizione)
Altre informazioni: contiene solfiti